Kuřecí prsíčka v jogurtovém županu

Jako první recept jsem vybrala zajímavou obměnu klasických kuřecích řízků. Hned na úvod ještě dodám, že své recepty čerpám z nejrůznějších zdrojů (internet, knihy, časopisy), takže možná na ně narazíte i jinde, ale já se tady budu se snažit o názornější způsob předávání receptů - takříkajíc krok za krokem. A teď zpátky k řízkům. 

Na kuřecí prsíčka v jogurtovém županu potřebujeme (pro 4 osoby): 

• 4 kuřecí prsíčka
• 300 g jogurtu (můžete smíchat i se zakysanou smetanou) 
• 2 lžičky grilovacího koření, 1 lžička kari 
• hrst čerstvých nebo sušených bylinek -  já použila bazalku, oregano, petržel, rozmarýn 
• 1 vejce 
• 1 polévková lžíce parmezánu (pokud zrovna nemáte po ruce, nevadí, nebo použijte jakýkoli tvrdý sýr najemno nastrouhaný) 
• strouhanka 
• olej
• pepř a sůl

Nejprve si připravíme jogurtovou marinádu. V misce smícháme jogurt (popř. zakysanou smetanu, kterou jsem použila já, protože jogurtu se naší ledničce moc nedostávalo), grilovací koření, bylinky, 1 vejce a lžíci parmezánu. Pokud se vám zdá marináda dost hustá, stačí do ni přilít trochu (1-2 polévkové lžíce) mléka.

Kuřecí prsíčka naklepeme, osolíme, opepříme a vložíme do připraveného těstíčka. Misku zabalíme do potravinové fólie a necháme přes noc uležet v ledničce. Tento krok je docela důležitý, protože jinak se jogurt do prsíček nenasákne a ta potom nebudou tak křehká, jak by měla být.

Druhý den vyndáme maso z jogurtového župánku a obalíme ve strouhance. Následuje olejová lázeň na pánvičce stejně jako u klasických řízků.

A můžeme hodovat:-) Já jsem jako přílohu podávala šťouchané brambory s bylinkami a špekem, ale stejně tak se ke šťavnatým řízečkům hodí klasické brambory, bramboráčky nebo krokety. Záleží jen na vaší chuti a náladě. Buon Apetit.